好きな味付けは「醤油味」

あるアンケート調査によると、好きな料理の味付けは?との問いに、一番多かった回答は「醤油味」(54.7%)だったそうです。

1位 醤油味   54.7%
2位 塩&胡椒味 38.2%
3位 テリヤキ味 27.1%
4位 味噌味   23.7%
5位 ポン酢味  23.1%

日本食だけでなく、フライなどの洋食の味付けにも醤油味はよく合うようで、3位にはいったテリヤキ味も基本は醤油味なので、日本人は醤油をベースにした味付けは日本人にはなくてはならないもののようです。

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世代別に見てみると、若い20代では「テリヤキ味」が一番人気で、30代以上になると「醤油味」に嗜好が移っていくようです。

すべての料理に使われる醤油なのでいいものを使いたいですね。