解凍してもシャキシャキの熟成冷凍キムチ

竹田商店さんの冷凍キムチをご紹介します。

 

岐阜県中津川市で減農薬栽培された白菜と、中津川市特産の唐辛子「あじめコショウ」を使い岐阜県産にこだわったキムチです。

 

あじめコショウは、岐阜県の伝統野菜で中津川市の付知川の伏流水の湧き出るところに生息しているアジメドジョウに煮た、細くてカタチの揃ったものを選んできたことから「あじめコショウ」と呼ばれているそうです。

 

普通のトウガラシと比べると、辛さは3~5倍。しかし、ただ辛いだけでなく、独特の風味があり、さっぱりしているため、 辛いものが好きな方には最適だそうです。

 

このトウガラシの辛さに魅せられた“ピリ辛”党が集まり「好辛倶楽部」が結成されているようで、情報発信や食品開発をされています。

 

この地元の特産品の唐辛子と、旬の秋白菜のおいしさを一年中いつでも楽しめる食品としてこのキムチは開発されました。

 

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保存の為に特殊な冷凍技術を使っているので。解凍しても水が出ることなく、味・食感も変わらずいつでも美味しく食べられます。

長期冷凍保存しても冷凍焼けもありません。

 

地元のよい食材にこだわり、特殊な冷凍技術でおいしいキムチが何時でも食べられます。

 

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いろんな味をお楽しみ下さい。