アレルギーフリー つるむらさきの米粉パスタ

 

ご自身やご家族、ご友人の方に食物アレルギーをお持ちの方は意外に多いのではないでしょうか?
私の知り合いにも、鶏卵や牛乳アレルギーを持つ子供さんのいる方がいます。
そうした方は、常日頃から食品の原材料にアレルギー症状をおこす食品が使用されていないか細かくチェックされていますよね。
食物アレルギーを持っている人は増える傾向にあるようですが、農林水産省のHPにはアレルギー表示について以下の記載があります。

【対象となる食品】
●アレルギーの原因となることが知られている食品のうち次の7品目は、患者数の多さや症状の重さから、原材料として使った場合だけでなく、原材料を作るときに使った場合も、これらが使われたことがわかるよう必ず表示してあります。
卵、乳、小麦、そば、落花生、えび、かに

●アレルギーの原因となることが知られている食品のうち次の18品目は、上の7品目と同様に、これらが使われたことがわかるよう表示することが勧められています。
あわび、いか、いくら、さけ、さば、
オレンジ、キウイフルーツ、バナナ、もも、りんご
牛肉、鶏肉、豚肉、ゼラチン、くるみ、大豆、まつたけ、やまいも

どうですか? こんなにたくさんの食品が対象になっているんですね。
このうち患者数の多い小麦アレルギーをお持ちの方のために、最近は米粉を使った商品開発が行われているようです。
まだまだ価格や味などに課題も多いようですが、単なる小麦粉の代用品としてではなく、米粉のもつ食感や栄養価の高さなど、米粉独自の特徴をを活かした商品もすでに出てきています。
今回、新たに商品開発されたつるやさんの『つるむらさきの米パス』も、アレルギーをお持ちの方だけでなく、そうでない方にも美味しく食べていただけるヘルシーなパスタです。
岐阜県産米の米粉を使用し、武芸川町名物『つるむらさきうどん』と同様に、健康野菜のつるむらさきを入れて作られています。

 

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