純度100%ハチミツ

ハチミツの里・岐阜県で養蜂家を代々営んでいる棚橋さんのハチミツをご紹介します。

棚橋さんは、毎年、岐阜県の飛騨地方と美濃地方に分けて、それぞれ美味しいハチミツハチミツの取れる花を求めて自然豊かな山々を蜜蜂と一緒に駆け巡っているそうです。

ハチミツは、その年々の気候で同じ花から取れる蜜でも微妙に風味や味が違ったりします。規格化されたものとは違い、純度100%ということはそういうことです。また、近年蜜蜂は激減しているようで、純度100%のハチミツはますます貴重になってきています。

棚橋養蜂さんから出ている白川郷の橡の花から採れたハチミツ「甘零」、美濃のレンゲのハチミツ「日溜」、飛騨でとれた百花蜜「露華」、どれも純度100%のハチミツです。食べ比べしてみてはいかがですか。

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