栃の実は、くるみ、栗、ぶなの実などと共に山の動物の食べ物のみならず、昔から栃餅、栃麺、栃粥などと山里に人々にとっても貴重な山の恵みです。その栃の 実のひき割を入れ、こんがりと焼き上げました。高山の栃の実せんべいとは違った、香ばしく甘みのある栃の実せんべいです。粉末にした栃の実を1枚1枚手焼 きで丁寧に作っています。材料もシンプルにこだわり、栃の実独特の風味を生かしています。